カレーの学校
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カレーの実験
カレーの学校
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カレーの世界は謎だらけ？ でも、正解は自分の中にしかありません。カレー調理におけるふとした疑問を掲げ、実際に取り組んで、自分たちだけの答えを導き出す実験のレポートです。
記事一覧
カレーの思い出 133：席替えはカレーポジション
私は昔から大食いだったので小学校の給食で、カレーの日はいつも2,3杯食べてました。席替えの時はより配膳台の近くになるようにするくらいカレーに対するモチベーションが高かったです。カレーの日は温野菜やフルーツがついているのですごーく楽しみにしてました。
→カレーの日は僕もお代わりしたなぁ。委託米飯っていうアルミホイルで箱型にしたご飯がひとりひとつついてくるんですが、休みの人がいると1つとか2つ余る。
カレーの質問 044:スパイスの組み合わせのアンチ（悪い）パターンにはどういったものがありますか？
組合せにアンチはあまりないような気がします。それよりも、それぞれのスパイスの使用量やバランスはとても大事です。（水野仁輔）
カレーの思い出 132：火をおこす男の子
中学校に入学したばかりの時の初めての行事の、飯ごう炊さんカレーを作ったことです。女の子は具材を切ったりお米をといで、男の子は火をおこしてくれました。その時は男の子がかっこよく見えました（笑）。その行事がきっかけで友達と仲良くなれました。あの時食べたカレーは最高においしかったです！！
→キャンプの定番はやっぱりカレー。アウトドアでみんなで作って食べると何割増しかおいしく感じます。同じようにキャンプ
カレーのレシピ 001：ホットアップルサイダー
目安:100mlx60人分レシピ
りんごジュース（ストレート果汁/「葉とらずりんご」がオススメ）：5リットル
レモン：3個 （出来ればノンケミ）
水：800ml
シナモン（カシア）：30g
オールスパイス：60粒
カルダモン：40粒
メース（ホール）：15g
後乗せ
クローブ：60個
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水800mlにスパイスを加えて煮だす。（中火15分）
りんごジュースを加え沸騰させる。（吹きこぼれ
カレーの思い出 131：祖父のカレー
小学生のころ、祖父が作ってくれたカレーが好きで、週3日夕食で食べていた。とくに2日目がおいしかった。
→祖父ってところがいいですね。祖母や母親じゃなくて。祖父はカレーが得意だったんでしょうか。手間をかけたカレーだったのかなぁ。2日の目のカレーがおいしい理由は、本当に謎なんです。なぜか、うまい。ちなみに僕は翌日のルウカレーを冷たいまま熱々のご飯にかけて食べるのがすきでした。ご飯のお供って感じが強調
カレーのヒント 030：つくるたべるよむ
どこかで誰かが見ていてくれるはずだ、と常に思っている。そういう人はたくさんいなくていいし、偉い人である必要もない。誰か一人でもどこかにいてくれるなら、僕は僕がやっていることに安心して打ち込める。活動の原動力はそこにある。
本の雑誌編集部から取材依頼があった。『つくるたべるよむ』という書籍が本の雑誌社から出版された。「読むと本が欲しくなる」という裏テーマで作られたというこの本の編集者は、イートミー