カレーの学校
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カレーの実験
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カレーの世界は謎だらけ？ でも、正解は自分の中にしかありません。カレー調理におけるふとした疑問を掲げ、実際に取り組んで、自分たちだけの答えを導き出す実験のレポートです。
記事一覧
カレーの実験 047：カレーの粉山編 第3回実験 レポート
日時：21年12月16日（木）
場所：ルーム
参加者：岡田、河合、黒澤、田中、竹田、安田、横田、林（記）
１．背景・目的
●きのこを活かした”カレーの粉 山編”を開発する
●第3回では、第2回で発見した以下の仮説を検証するため実験する
・きのこは30g/4人前レシピが適量でおいしい？
・酸味、辛味のアクセントを加えるとおいしい？
・粉をもっとファインにするとおいしい？
・うまみとしてバタ
カレーの金言【番外編】音楽の金言001：HENDRIX 若林剛史
音楽とは、「スパイス」である。
そのココロは？
それがあると気分が上がる
盛り上がる
【店舗情報】CURRY BAR HENDRIX
（カリーバー ヘンドリクス）
〒150-0001 東京都渋谷区神宮前2-13-2
ユハラアネックスビル 1F
【TEL】03-3479-3857
【URL】https://tabelog.com/tokyo/A1309/A1309
カレーの金言 009：HENDRIX 若林剛史
カレーとは、「分身」である。
そのココロは？
ちょっぴりビターでさらっとしてる
【店舗情報】CURRY BAR HENDRIX
（カリーバー ヘンドリクス）
〒150-0001 東京都渋谷区神宮前2-13-2
ユハラアネックスビル 1F
【TEL】03-3479-3857
【URL】https://tabelog.com/tokyo/A1309/A130901/
カレーの旅000：そして、僕は写真家になった。
2021年9月21日、僕は“カレーの人”を卒業し、“写真家”になった。
○○家だなんていうのを自称するのは生まれて初めてのことだから、少々緊張している。写真家というのは別に資格の必要な仕事ではないのだから、名乗ったその日から誰でもなれる職業である。思えば、カレーの人というのだって資格は要らない。そう考えると僕自身は、もともと何者でもない存在だし、これからも一緒だ。ちょっと長くなるけれど（いや、な
カレーの金言 008： サリサリカリー 柴さくら
カレーとは、「終着駅」である。
そのココロは？
ずっと職を転々としていた父が、
最後に一発当てた店。
父亡き今、その終着駅を引き継ぎ、
生きる手段として、この店をやっている。
【店舗情報】サリサリカリー
〒221-0822
神奈川県横浜市神奈川区西神奈川3-9-2
☎︎ 045-294-2136
【URL】 https://salisali.web.fc2.com
【Instagram
カレーのヒント 086：モノづくりのお手本
『ザ・ビートルズ：Get Back』３部作を見た。
言うまでもなく素晴らしかった。あれ、ずっとアーカイブが残るのかな。DVDが出るなら買いたい。何度も見たいと思った。
貴重な映像も音楽も何もかもがいいのだけれど、個人的にはモノづくりに挑む4人のスタンスにしびれた。改めて、自分自身に投影してみる。
カレーでいろんな活動をしている。が、僕が夢中になることはカレーの何かを作っているときが圧倒的に多いよう