カレーの学校
別名“カレープレーヤー”養成所。入学すると10人以上の仲間(同級生)に出会える。授業…
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カレーの実験 051:カレーの粉 “ローキック”の試作
日時:2022年6月10日(金)18:30~
場所:ルーム
参加者:岡田、河合、黒澤、竹田、田中、林、安田、横田
1.背景・目的
・“カレーの粉”とは、カレーの材料の水・油・メイン具材以外が全てつまった、おいしい粉
・今回から新しい試みとして参加メンバーが思い思いに「先に名前を決めて」その名前からイメージを起こしてレシピ開発をすることになった
・第1回は「ローキック」という名前の粉を開発する。主
カレーの実験 050:第1回カレーの粉:油編
<目的>
・野菜やハーブを粉にし、油と合わせる
その油を使いて、色の組み合わせ、味の組み合わせで遊ぶ
・カラフルな油を生かせるよう、白いカレーを作る
1.野菜の油
①野菜の種類
ナス、ズッキーニ、黄パプリカ、トマト、キャベツ、ゴボウ、コーン、小松菜、ホウレンソウ、ビーツ、パクチー、ニンジン(市販)、カボチャ(市販)
→全て別々に粉にし、米油と混ぜ合わせて
レンジで加熱した(目安:1分~※)