カレーの学校
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カレーの実験
カレーの学校
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カレーの世界は謎だらけ？ でも、正解は自分の中にしかありません。カレー調理におけるふとした疑問を掲げ、実際に取り組んで、自分たちだけの答えを導き出す実験のレポートです。
記事一覧
カレーの思い出 490：カレー粉で炒めた挽き肉
学生の頃自炊だったので、カレー粉で炒めた挽肉をまとめて冷凍しておき、カレーパスタやカレーピラフを手軽に作っていました。
→カレー粉で炒めた挽き肉。万能調味料になりそうです。学生時代なのに、すでに創造力豊か！（水野仁輔）
カレーの思い出 489：気まずいカレー
母親がニンニクが嫌いだったので、私もニンニクが食べられませんでした。ある時（私が小学校に入る前）、知人の家族に遊園地へ連れて行ってもらいました。その時、お昼にカレーをご馳走になりましたが、その中にニンニクが入っており、私は空腹にもかかわらず、それを食べることができませんでした。友人のお父様が心配してくれるのですが、食べられませんでした。今でも申し訳なく思っています。不味いのではなく、気不味いカレー
もっとみるカレーの質問 116：カレーを作るとき、ニンニク無しでもおいしくできる方法はありますか？
にんにくなしで作ってみてください。おいしくできます。にんにくってなんとなく普通に使ってしまいますが、なきゃなくてもおいしいカレーはいくらでも作れますよ。インドでは宗教上の理由でにんにくを食べない人たちもいますし。（水野仁輔）
カレーの金言 002：256nicom eri
カレーとは、「parfaitと相性バッチリ！！」である。
そのココロは？
カレーのスパイスが
parfait の味を深くしてくれるから
【店舗情報】
256nicom
〒262-0014
千葉県千葉市花見川区さつきが丘2-40-16
043-356-3027
http://256nicom.jp
カレーの質問 115：インド人は実際のところ日本のカレーについてどう思ってるのでしょうか。
そういえば、最近、ココイチがインドに出店したってニュースがありましたね。インド人のみなさん、日本のカレーも「これはこれでうまいね」ってなると思いますよ。日本のカレーは偉大です。ま、うま味調味料の効果も大きいと思いますが。（水野仁輔）
カレーの実験 038：第六回 サモサメドレーのための試作会
六サモサ目
今回のテーマは“デザート”。
サモサメドレーのフィナーレに、甘い余韻が残りうっとりするように美しい姿のサモサを見つけようと、フィリングには先月いただきもので食した、シマパンさんの揚げクリームパン（感動的な美味しさ！）をイメージして、卵たっぷりのカスタードクリームにフレッシュなフルーツを。
もうひとつのフィリングには、扱いやすく美味しい甘いもの、さつまいもを選びました。
皮にはい