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納豆を使ったカレーがテーマの今回、加えるタイミングを変えてその違いを確かめます。 下記の…
※実験者：竹林（ビートイート）、竹田（スペーススパイス） シェフによるレシピ付きスパイス…
※実験者：まるちゃん（ゼロワンカレー）、シャンカール（東京スパイス番長）、ヌマボーイ（NU…
実験内容：ポークビンダルーを2種類作り、その差を比較する 参加者7名：水野校長、2期-岩崎さ…
※実験者：島（東京カリ～番長パン主任）、ボンジュールイシイ（東京カリ～番長お祭り主任）、…
※実験者：諏訪内（ムーナ）、竹田（スペーススパイス） 普段から食材を引き算しておいしいカ…
※実験者：田村（カッチャルバッチャル）、竹田（スペーススパイス） 大塚の人気インド料理店『カッチャルバッチャル』のバターチキンカレーを作りながら、使用するトマトの量と煮詰め度合いについて話し合う。 このカレーにおいてトマトのうま味は本当に大事。トマトもさることながら、シェフの田村くんが、シナモンの数え方を「板ガム１枚分」とか「板ガム２枚分」とか言っているのが、面白かった。 （水野仁輔）
※実験者：佐藤（カリーソルジャー）、西山（カリーソルジャー）、伊東（カリーソルジャー）、…
サモサのフィリングの殆どは、じゃがいもがメイン。 でも、せっかくだから様々なフィリングの…
使用したスパイス ・ローステッドカレーパウダー ・スモークドパプリカ その他の材料…
※実験者：丹野（東京カリ～番長MOVIE主任）、島（東京カリ～番長パン主任） 南インドチェテ…
去る8月27日に水野さんの新しい“キッチン”にて、これまた新生「カレーの実験」グループ有志…
