カレーの実験 045:カレーの粉山編 第1回実験
日時:21年11月4日(木)
場所:ルーム
メンバー:岡田、河合、黒澤、田中、水野、安田、横田、林(記)
1.背景・目的
・ “カレーの粉”は、メインの具・水・油以外はすべて粉で作ってしまう新しいおいしいカレーの手法
・ 新しく”カレーの粉山編(No.10)”レシピを検討するため、第1回実験を実施した
・ 第1回実験の目的:山編のベースとなるきのこの粉の味の把握・レシピの方向性決定
2.内容
(1)乾燥きのこの検討
・各メンバーにより、以下の通り乾燥きのこを準備
※きのこ