カレーの学校
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カレーのヒント 079:石を彫るように
作り始めてからできあがるまでに
2時間かかるカレーというのはあるけれど、
2年間かかるカレーというのはないんだな。
イサム・ノグチ展を見ながら、そんなことを考えた。
石を彫る作業は気が遠くなるようなもので、完成までにかなりの時間を要する。あるイメージをもって創作を開始しても、1年経過したところで気が変わるとか、当初の計画からずれてくるとかいうこともあるだろう。
1年、2年と時間が経てば、その分
カレーの実験 041:【第1回 メスティン ハンズオフカレーの実験レポート】
2021年 6月 6 日(日)
場所:AIR SPICE
メンバー:カレーの学校7期 TARO.F KAZUE.T NAO.S
作成者:NAO.S
コンセプト
山やCAMP好きの3人組でグループを結成。アウトドアを楽しむための美味しいカレーを追求すべく、メスティンの自動炊飯手法を使って、食べたいカレーを見つけていく実験室の様子をレポートします。軽量化してザック1つでキャンプや登山
カレーの金言 004:beet eat 竹林久仁子
カレーとは、「アイドル」である。
そのココロは?
作り手を通り越す人気者のカレー。
作っていながらも嫉妬してしまうほどの存在。
地下アイドル的な間借りカレーから
スポットライトばんばんなメジャーカレーなど
ジャンルも多彩。
いつまでも人々を魅了し続ける存在。
ついつい応援したくなる、
陰ながら寄り添い続けたい。
【店舗情報】
beet eat(ビートイート)
〒
カレーの実験 040:【第1回 カレーの粉 実験レポート】
◆メンバー:岡田、黒沢、田中、林、水野、安田、横田(web:河合、お休み:竹田)
◆場所:AIR SPICE キッチン
◆内容
1. 背景・目的
20年秋より乾燥チームでは乾燥玉ねぎはカレーをおいしくするんじゃないか? と研究を続けていた。乾燥玉ねぎカレーは美味しかったが、おいしさと手軽さを両立させるため、乾燥玉ねぎをパウダーにするアイディアが出た。じゃあ全部パウダーにしちゃおうよ、ということで