カレーの学校
マガジン
カレーの実験
カレーの学校
- 54本
カレーの世界は謎だらけ？ でも、正解は自分の中にしかありません。カレー調理におけるふとした疑問を掲げ、実際に取り組んで、自分たちだけの答えを導き出す実験のレポートです。
記事一覧
カレーのヒント 079：石を彫るように
作り始めてからできあがるまでに
2時間かかるカレーというのはあるけれど、
2年間かかるカレーというのはないんだな。
イサム・ノグチ展を見ながら、そんなことを考えた。
石を彫る作業は気が遠くなるようなもので、完成までにかなりの時間を要する。あるイメージをもって創作を開始しても、1年経過したところで気が変わるとか、当初の計画からずれてくるとかいうこともあるだろう。
1年、2年と時間が経てば、その分
カレーの実験 041：【第1回 メスティン ハンズオフカレーの実験レポート】
2021年 6月 6 日（日）
場所：AIR SPICE
メンバー：カレーの学校７期 TARO.F KAZUE.T NAO.S
作成者：NAO.S
コンセプト
山やCAMP好きの３人組でグループを結成。アウトドアを楽しむための美味しいカレーを追求すべく、メスティンの自動炊飯手法を使って、食べたいカレーを見つけていく実験室の様子をレポートします。軽量化してザック１つでキャンプや登山
カレーの金言 004：beet eat 竹林久仁子
カレーとは、「アイドル」である。
そのココロは？
作り手を通り越す人気者のカレー。
作っていながらも嫉妬してしまうほどの存在。
地下アイドル的な間借りカレーから
スポットライトばんばんなメジャーカレーなど
ジャンルも多彩。
いつまでも人々を魅了し続ける存在。
ついつい応援したくなる、
陰ながら寄り添い続けたい。
【店舗情報】
beet eat（ビートイート）
〒
カレーの実験 040：【第1回 カレーの粉 実験レポート】
◆メンバー：岡田、黒沢、田中、林、水野、安田、横田（web：河合、お休み：竹田）
◆場所：AIR SPICE キッチン
◆内容
1. 背景・目的
20年秋より乾燥チームでは乾燥玉ねぎはカレーをおいしくするんじゃないか？ と研究を続けていた。乾燥玉ねぎカレーは美味しかったが、おいしさと手軽さを両立させるため、乾燥玉ねぎをパウダーにするアイディアが出た。じゃあ全部パウダーにしちゃおうよ、ということで