カレーの思い出 433：カレーになるか、シチューになるか
おふくろカレーはルーを入れるまでカレーになるかシチューになるかわからず、圧力鍋でフツーの具を煮たところで家族の気分でどちらかに決めていました。カレーの場合はバーモント辛口×甘口。シチューはハウスミクスシチューのみです。おやじカレーもあり、レストランをやっていたので日本の洋食屋さんのカレーでした。とにかく気分で選んでいました。
→なんと柔軟な対応なこと！ レストランをやっていたということは、調理技術が卓越しているんでしょうね。だからこそ、「どちらもいける」料理から分岐して「気
