カレーの質問 050:子供と一緒に食べられる(=全然辛くない)スパイスの効いたカレーがあれば教えてもらいたいです。

辛みを生むスパイスっていうのは限られているんです。カレーに使うものなら、チリ、マスタード、ペッパー、ジンジャーくらい。他のスパイスにも辛みをうっすら感じるものがなくはないですが、子供が食べられるかどうかということでいえば、その4種を使わずに作れば、基本的には辛くないカレーができます。ただ、スパイスの刺激的な香り自体が苦手だと感じるお子さんもいらっしゃるかもしれないので、そういう場合は、切り札として、市販のカレールウを仕上げに少量だけ溶かし混ぜるのはいいかもしれません。(水野仁輔)

この記事が気に入ったら、サポートをしてみませんか?
気軽にクリエイターの支援と、記事のオススメができます!
7
別名“カレープレーヤー”養成所。入学すると50人の仲間(同級生)に出会える。授業に出るとカレーの未知なる魅力に翻弄される。卒業すると500人以上の仲間(卒業生)ができる。つまり楽しい日々はずっと続く。そして校長の僕は取り残されてちょっぴり寂しくなる。そんな学校です。水野仁輔

こちらでもピックアップされています

カレーの質問
カレーの質問
  • 79本
コメントを投稿するには、 ログイン または 会員登録 をする必要があります。