カレーの質問 022:数十種類のスパイスを使っていることを売りにしているカレー屋さんがあります。質問① カレーを食べて、何種類のスパイスまでわかりますか? ②ひとつのカレーを作るのに、最高何種類のスパイスを使いましたか?

20種類くらいまでは使ったことがありますが、オススメしません。スパイスは多くても10種類程度の方が僕は好きです。それ以上のスパイスを加えると、主張がぼやけてしまう気がします。食べただけでは何種類のスパイスが入っているかは分かりません。いくつかのものが際立っていればそれは分かりますが、すべてを当てることができる人は世界中探してもいないと思います。インド人でも無理なんじゃないかなぁ。スパイスのブレンドは楽しいですよね。たまにミラクルが起こります。(水野仁輔)

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別名“カレープレーヤー”養成所。入学すると50人の仲間(同級生)に出会える。授業に出るとカレーの未知なる魅力に翻弄される。卒業すると500人以上の仲間(卒業生)ができる。つまり楽しい日々はずっと続く。そして校長の僕は取り残されてちょっぴり寂しくなる。そんな学校です。水野仁輔

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