NYにいた時、各国の友人に彼らの国の料理を出すNYのレストランで1番と思うレストランに連れてってもらうことにしていました。彼にはマンハッタンのインディアンストリートにあるレストランに連れて行ってもらいました。そのお礼に私の手作りカレーをごちそうしました。日本においてカレーは国民食と言っても信じなかったからです。 作ったのはハウスのバーモントカレー辛口。 彼がしつこく自分は真性ベジタリアンなので、動物性のものは入れないでというので野菜の具だけにしました。 お世辞でしょうが、おいしいと言ってくれました。彼が帰ったあとふと箱を見ると、動物の脂が入っていたのです！ごめん！！

→ピュアベジタリアンにルウカレーとは残酷な……。それより、とてもいいリクエストですね。各国の友人に自国料理のベストレストラン。僕もやってみたい。そんな環境にあったのが羨ましいです。東京でもできるか、できるな。やってみようかな。（水野仁輔）