「ゴールデンミルク」とも呼ばれている、ターメリックの鮮やかな黄色が特徴のターメリックスパイスラテ。
沸騰させる時は、牛乳の膜がはるのを防ぐためによくかき混ぜることがポイント。

【材料】（目安:100mlx60人分レシピ）
牛乳：5リットル
砂糖　350ｇ（お好みで増減）
水：1リットル
ターメリック：大さじ2.5
カルダモン：30粒
シナモン（カシア）：30ｇ
コリアンダーシード：15ｇ
ブラックペッパー（ホール）：大さじ1

【作り方】
1.　水1リットルにターメリック以外のスパイスを全て加え中火で煮だす。（中火で15分）

2.　砂糖とターメリックパウダーを加え、しっかり溶かし混ぜ合わせる。

3.　牛乳5リットルを加え、一度沸騰させる。（吹きこぼれないように注意）
沸々とした状態をキープしながら15分程度泡だて器などでしっかりかき混ぜる。（ここで味見。甘味が足りなければ砂糖追加）

4.スパイスを濾して完成。

( Spicy Drink Production「S&D」)