二サモサ目
今回のテーマは〝じゃがいも〟

サモサの定番、じゃがいものフィリングはやっぱりはずせないのです。
材料は茹でたじゃがいもとしょうがだけ。
だけど初めて食べたような味と香りを見つけたい、
知りたいのです。
4つの組み合わせで食べ比べてみました。

①シンプルなサモサ
☆ベースのフィリング
ゆでてつぶした男爵いも
千切りしょうが

チャットマサラ
塩

②ナッツなサモサ
☆ベースのフィリング
くだいたアーモンド
チャットマサラ（スパイシー）
フェヌグリーク（テンパリング）
塩

③はっぱなサモサ
☆ベースのフィリング
カレーリーフ（テンパリング）
チャットマサラ
塩

④はっぱなサモサ
☆ベースのフィリング
カスリメティー
チャットマサラ
塩

△試食の感想
②ナッツとスパイシーなチャットマサラだけでも
美味しいおつまみになる。アーモンドはおっきめに砕くほうが食べ心地が更に良さそう。

③カレーリーフの香りが想像以上に良い。塩をしっかりめにきかせた。カレーリーフマヨネーズを合わせてみたい。

④不思議と磯の香りが…なんだか青のり⁈な風味。酸味の効いたチャットマサラは梅干しを彷彿とさせ、まるでおにぎり🍙

投票は③が人気でしたが、②も美味しかった。
サモサの皮は、前回参加いただいた、しまぱんさんのアドバイスを参考にして、格段に仕上がりが良くなりました△