無限にあります。スパイスメソッド（スパイスパズル）で楽しんでもらえるといいかな、と思います。が、たとえば、直近に作ったキーマカレーの例でいえば、次のスパイスをすべて小さじ1で4人前を作ったらとてもおいしくできました。ターメリック、クミン、コリアンダー、パプリカ、ガラムマサラ、グリーンカルダモン。とにかく、最終的には、カレーはスパイスの配合が一番大事なんじゃないかと最近は思うようになりました。（水野仁輔）