真面目なことを言うと、複数のブランドで同じスパイスを買ってみて、香りを比べるのがいいと思います。僕は、20種か30種×5ブランドをすべてチェックして点数を出して、その後、使うべきスパイスをきめました（カレーの車というプロジェクトを開始するときに）が、まあ、そこまでやる必要はないと思うので、クミンとコリアンダーとカルダモンあたりをホールで買ってきて、３ブランドくらいを比べると自分の好みがわかるかもしれません。（水野仁輔）