カレーの質問 102:スパイス、調味料、道具の中でこれは良いもの(高価な)使った方がよい、というコスパの良いものはありますか?

カレーの質問 102:スパイス、調味料、道具の中でこれは良いもの(高価な)使った方がよい、というコスパの良いものはありますか?

スパイスは自分でいろんなブランドを買ってきて香りを比べてみてください。面白いですよ。全然ちがうので。それで、成績のいいブランドのものを買うといいと思います。僕はインドから直輸入のものを使っていますので参考になりませんが。道具はなんでもいいです。道具にこだわるよりも自分の手持ちの道具をなんども使ってその性質を把握することがとっても大事だと思います。(水野仁輔)

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別名“カレープレーヤー”養成所。入学すると10人以上の仲間(同級生)に出会える。授業に出るとカレーの未知なる魅力に翻弄される。卒業すると600人以上の仲間(卒業生)ができる。つまり楽しい日々はずっと続く。そして校長の僕は取り残されてちょっぴり寂しくなる。そんな学校です。水野仁輔