バランスは大事ですが、好きならたくさん使えばいいのかも。 ホールで肉系のカレーに入れる人が多いですが、ミルサーでパウダーにするとさらに強い香りに出会えます。その場合、繊維が残るので、挽いた後、ふるいにかけておくとよいでしょう。スパイスは形をつぶすほど香りが強まります。一度トライしてみてください。（水野仁輔）