カレーの実験 011:イノシシキーマに合うスパイスのブレンドは?
※実験者:竹林(ビートイート)、竹田(スペーススパイス)
シェフによるレシピ付きスパイスセット「COOK INDIA」の試作開発を実施。チキンカレーしばりというイメージでこれまで商品化してきたが、第6弾は、ジビエ料理「ビートイート」の竹林シェフ。彼女にチキンを強要するわけにもいかず……。イノシシ肉のキーマを作ったが、レシピ上は、豚ひき肉で代用予定。
(水野仁輔)
※実験者:竹林(ビートイート)、竹田(スペーススパイス)
シェフによるレシピ付きスパイスセット「COOK INDIA」の試作開発を実施。チキンカレーしばりというイメージでこれまで商品化してきたが、第6弾は、ジビエ料理「ビートイート」の竹林シェフ。彼女にチキンを強要するわけにもいかず……。イノシシ肉のキーマを作ったが、レシピ上は、豚ひき肉で代用予定。
(水野仁輔)