カレーの思い出 210:レジの氷砂糖

小さい頃、家の近くに本格的なカレー屋があり、両親に連れて行ってもらっていました。もちろん、カレーもナンもすごくおいしかったのですが、幼かった私は、それよりも帰り際にレジに置いてある氷砂糖がうれしくて魅力的だったことを覚えています。今はもうそのカレー屋さんはなくなってしまいましたが、氷砂糖を見ると、その頃のことが思い起こされます。

→インド料理店のレジ横に氷砂糖。確かに氷砂糖のところもあるのかも。そういう店はおそらく、フェンネルシードに混ざって氷砂糖が置いてあるんじゃないかと思います。そうでなければカラフルな砂糖でコーティングされたフェンネルシードが置いてあります。あれは、好き嫌いがかなり分かれます。口の中がさっぱりしていい、という人もいれば、後味が悪くなる、という人も。だから、カレーにフェンネルシードを使うのもちょっと気を遣います。嫌いな人、いるよな、と。僕は好きですけどね。(水野仁輔)

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