2020年11月の記事一覧
カレーのヒント 066：Check your ego at the door.
いやぁ、久しぶりにWe are the worldのメイキングドキュメンタリーを見た。たまに見たくなる。1時間くらいあるけれど、いつも見入ってしまう。日本語訳のテロップがついたナレーションを読みながら。
アーティストが次々とスタジオに入ってくるシーンで、ナレーターが言う。
「ドアの前でエゴを捨てろ」
「Check your ego at the door.」と言っているように聞こえるけれど、
カレーのヒント 065：THE BAND THE CURRY
THE BANDのドキュメンタリー映画を観た。
何日も前に観たのにいまだにTHE BANDのブラウンアルバムの曲たちが頭をグルグルと回っている。
ロビーというメンバー目線のストーリーだから、他メンバーの目線からだとまた別のTHE BANDがあるのだと思う。ともかく、面白かった。色々と考えさせられるシーンや証言はあったけれど、ライブのステージに催眠術師を呼んだくだりは面白くて、観ながら思わず声を
カレーのヒント 064：監修、監修、監修……
監修という仕事はできる限りしないことにしている。
なんというか、自分らしくないと思っているからだ。たとえば、カレーの本を1冊作るとき、僕は自分ですべての原稿を書き、すべてのレシピを考え、すべての料理を作りたい。誰かにまかせたくはないのだ。それが僕のやりたいものづくりだから。監修という言葉には、なんとなく“自分では直接動かない”とか“最後まで責任を取らない”みたいなイメージが付きまとう。誤解もある
カレーのヒント 063：スープカレー愛
1年ぶりに札幌を訪れた。
大好きなスープカレーを何軒もはしごした。そして、改めて思ったことがある。スープカレーは日本を代表するオリジナルカレーだと思う。そして、そんなスープカレーのことを他の誰とも違う角度から僕は魅力的に感じている。この目線は僕にしかないものだろうし、僕にしか感じられないスープカレーの魅力があるとも思う。
おいしいなぁ、スープカレー。
東京に戻っても余韻は続く。余韻のはじっこ
カレーのヒント 062：「らしい原稿」執筆恐怖症
何年ぶりだろうか。
料理雑誌『dancyu』で原稿を書かせていただいた。なんでも30周年記念号だそうで、あ、そういうことであれば、僕が最後に原稿を書いたのは、20周年記念号のときだったのかもしれない。いや、もう少し最近かな。とにかく、何かの記念号でゆかりのある執筆陣が勢ぞろいするから、ということで『ブレイクス』というお店について書かせていただいたのが最後の記憶だ。
今回もそうだった。30周年で