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カレーの金言

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「あなたにとってカレーとはなんですか?」という面倒くさい問いに対して、真摯に親切に回答してくれたシェフたちの言葉を紹介します。
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2021年9月の記事一覧

カレーの金言 006: Kalpasi 黒澤功一

カレーとは、「己の鏡」である。

そのココロは?

自分の気持ちというか、
その日の気分がカレーに現れると思うことがすごくよくあるんです。

優しいときもあれば、
今日はちょっと攻めたいなっていうときには鋭角的になっていくこともあるし……。

  自分がそのまんま写る

  鏡のような存在なのかな

  と思います。

【店舗情報】Kalpasi(カルパシ)
〒156-0052 東京都世田谷区経堂

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