新しいカレーを開発中の校長。
今日のテーマは「ハーブカレー」。
何やらさっそくテーマに関する本を机の上に並べています。

また時間オーバーすると思われているかもしれませんが。
今日はぴったり21時に講義終わります。

さてまずはこの写真集を見てください。
ジンケ・ブレッソンという写真家です。

（確か…校長の別名義の写真家だったっけ。）

ついにジンケ・ブレッソン、仕事のオファーをいただきました。
自慢げです。仕事依頼受けちゃうくらいの写真家です。
でもね、先日納品した写真の反応が返ってきてなくて、
もう授業どころじゃないほど気になってる。

ということで今日のテーマに戻ります。

（あ、脱線してたんだ。）

「ハーブカレー」の話をする前に、
他の種類のカレーの話もしますね。

ルーを使ったカレーは「ルーカレー」
馴染みのある日本のカレーはこれですね。

スパイスを使ったカレーは「スパイスカレー」
・ベースがインド料理である
・ゴールデンルールによって作られている
というのが僕の中の定義です。

ハーブを使ったカレーが「ハーブカレー」
・ベースがタイ料理である
・シルバールールによって作られている

（シルバールール…。初めて聞いたかも。）

スパイスカレーのルールが「ゴールデン」だから、
ハーブカレーのルールは「シルバールール」にした。
お年寄りに優しいルールみたいになっちゃったけどね。
そんな深い意味はないよ。

僕も毎年インドへ行くほどインド料理が好きですが、インド料理が好きという人は、それを作るインド人というものに憧れるようになるだろう。
しかし彼らの詳しいことを知るうちに「私はインド人にはなれない」ということに気づく。
そしたらそこで終わりである。
でも僕らは日本人だ。
アレンジして新しいものを生み出すのが好きな日本人だ。
日本は世界で一番きっとカレーを楽しんでいる国なのである。
僕らがカレーを生み出す行為は「自分がとことん愛せる対象をつくれる可能性がある」のだ。

--ここで21時のチャイムが鳴る--

「チャイムを鳴らす意味は、これからまだ喋り尽くすってことです。」
ハーブ活動のために校長が立ち上げた、
ザ・ハーブズメンの話が始まりました。

（あれ？21時に終わる決意は…？）

来週は最終回。初めてみんなの前でカレーを作ります。
数々のレシピ本はゴーストライターではないことを証明します。